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老南阳油洛馍

油香混合着芝麻的味道扑鼻而来,空气都变得热热的。原本白白的面饼也穿上了一身酥黄的外衣,看到这样的视觉诱惑,咔咔咔三声响,就剁成了刚好可以入口的小块。焦黄的外衣下里面是嫩白极软的。此刻,我只想轻轻咬一口,倾听下嘴那一刻嘎嘣脆的声音,想想就觉得美妙。

拿起一块,大口吃掉,在嘴巴里细细品味。沾满芝麻的表皮经过油烙,很是香脆。里面经过高温是成层的,非常暄软,还有些许咸咸的味道,油洛馍搭配易佰福牛肉酱这样的搭配吃起来满口皆香。香辣开胃。

这样的油烙馍不知抚慰过多少饥饿人的早晨。当然在南阳,也是放学铃声后冲出教室填满肚子的动力,是忙碌下班后搭配其他食物对胃最好的慰藉。

烙馍口感厚实软和的关键就是发面,而调味料则带来味觉体验。研碎的干花椒叶则是烙馍提味少不了的关键。火候,也是最难掌握的技巧。不一会,面饼就在电饼铛里发出滋滋的声响,油香混合着芝麻的味道已经弥漫了整个屋子。

薄的叫油漩。我更喜欢薄的,两者比较起来,油烙馍面香味浓郁,油漩则是焦香四溢。你可以每样都来点,掺着吃更得劲小孩子会特别喜欢

油烙馍是一种朴实的美食,它吸取万物之精华酿造 自身的特色。油烙馍是我们南阳非常喜爱吃的食物,因为它有自己的制作诀窍。只有具备了这些,油烙馍才能够成为大众喜爱的风味小吃。 

一解乡愁的可能是不期而遇的一块烙馍。总有一种美食,具有令人魂牵梦绕的乡愁,成为家乡最浓的牵挂,无论行多远,无论走多久,它总是浸润着我们舌尖上的味蕾,感动着我们的心灵。

在人们的眼里,酱是味道的源头,家庭餐桌上的必备之物,陪伴着一家人的一日三餐四季;有道是,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。因此,绝不可以小看一瓶酱,它承载的可是市井街巷的人间烟火。

南阳易佰福食品坚持以国家地理标志保护产品“南阳黄牛”、“西峡香菇”等农副产品为主要食材,引进国际上先进工艺设备和生产线,传承融合赊店魏氏古法制酱工艺,以牛肉酱系列产品为主导,先后推出黄牛肉酱等系列酱品。历经百年岁月,纯正口味不变。

 

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创建时间:2022-01-12 11:12
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