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万能剁椒酱,你值得拥有

冬天要吃点火辣辣的才暖和。要说火辣辣的,第一个想到的就是红红火火的剁椒!剁椒酱怎么做呢?其实有超多种做法:剁椒芋头、剁椒排骨、剁椒金针菇、剁椒鱼头、剁椒肥牛等。

剁椒酱真的是很万能,除了做常规的剁椒菜,家常小炒里加上一点,也能让人瞬间胃口大开。有时候懒得做饭,随便来点主食,配个剁椒酱,就能吃顿饱饭。辣的鼻尖冒汗,热辣的感觉从嘴里一直蔓延到胃里,但又不是那种干辣,是非常鲜香的那种辣,实在是过瘾!

做剁椒酱也超级简单。辣椒洗净,晾干后,切碎。姜蒜去皮,切碎。辣椒、姜蒜混合。加入少许盐、白糖。再倒入50g高度白酒搅拌均匀。拌好后装入。无油无菌可密封的瓶子中。剁椒装好后,往瓶口淋油,直到能密封住。盖上瓶盖,室内常温置放两天后,放入冰箱冷藏一星期即可食用。

做剁椒酱的整个过程中,所有的工具都要保证干净,不能沾上生水和油,装剁椒酱的瓶子也要保证无油无水,最好用开水煮一下,倒扣晾干再用。做好后,挖剁椒酱出来时,最好也是要用无水无油的勺子挖,不然容易导致剁椒酱变质。

一碗白米饭、一份清水面或是一个馒头,想让这样简单朴素的主食变成滋味十足的餐桌“抢手货”,一勺剁椒酱就够!香辣好吃,味美色鲜、回味悠长,超级实用啊!一酱在手万事不愁。

在南阳人们的眼里,易佰福酱是味道的源头,家庭餐桌上的必备之物,陪伴着一家人的一日三餐四季;在游子的眼里,易佰福酱是一种乡愁,一勺酱香可以唤醒儿时的味蕾,可以感受故乡的风物,可以放平归家的心情。有道是,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。因此,绝不可以小看一瓶酱,它承载的可是市井街巷的人间烟火。

南阳易佰福食品坚持以国家地理标志保护产品“南阳黄牛”、“西峡香菇”等农副产品为主要食材,引进国际上先进工艺设备和生产线,传承融合赊店魏氏古法制酱工艺,以牛肉酱系列产品为主导,先后推出黄牛肉酱等系列酱品。历经百年岁月,纯正口味不变。

 

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创建时间:2022-01-13 11:21
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